Pain de poisson poireaux citron curry made in France

 Ma chère maman préparait un pain de poisson au citron et au curry qui était délicieux.  Je n'ai rdon rien inventé, mais je me suis plutôt inspiré de sa cuisine pour vous propoer cette recette. Quelques poissons à chair ferme, une préparation avec un bouillon d'aromates, puis j'émiette et je mélange avec une préparation à base de pain perdu et d'oeufs.  Je prépare ensuite une compotée d'oignons-curry légèrement citronnée. qui viendra s'écouler sur le pain de poisson lors de la dégustation.