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Plats cuisinés
Pieds de Cochon Japonisant, gingembre et soja.
Pot de 700gDes pieds de cochon dans une recette très originale, un must dans la gamme des plats "Canaille"
Un standard de la cuisine française revisité à la mode japonaise. Les pieds issu de la production locale en Haute-Loire, Auvergne Rhône-Alpes sont en partie désossés puis confits dans une délicieuse sauce au soja, du gingembre, des noix de cajou, puis des petits légumes. Cela donne un produits d'exception qui ravira les papilles des gourmets les plus exigeants, amateur de plats "canaille."
Suggestions :
Faire chauffer légèrement au four afin de bien faire fondre le jus. Puis saupoudrer de panure, et faire bien griller pendant 20-25 minutes. Bon appétit !
Bibliographie
- Ingrédients
- Oignons Vin blanc Ail Sel Poivre Carottes Poireaux Pieds de cochon Poitrine de porc de Haute-Loire Champignon de Paris Gingembre Sauce soja* Pousse de haricots mungo Noix de cajou* Miel *allergène
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