Ecrasé de pomme de terre artisanal aux cèpes made in France

Morilles traiteur, le gout sans concession

Demis cèpes extra France à l'huile : le cèpe à l'huile comme vous ne l'avez probablement jamais vu !

Un délicat coulis de champignons des bois pour enchanter votre cuisine !

Allier les saveurs et textures de ces deux excellents champignons comestibles un peu oubliés : le lactaire et le Charbonnier

un coulis de cèpe réalisé à partir de cèpes secs pour concentrer les saveurs. Sans aucun additif ni conservateur, un produit clean label.

L'Asie s'invite dans votre assiette.

Morilles traiteur en bocal verre sous vide

Des morilles spéciales, sans queues mijotées longuement pour en révéler tous les parfums

La pomme de terre populaire, sublimée par la perle noire

Un mélange forestier varié et gouteux. Des champignons cueillis dans nos forêts françaises

Ici en Haute Loire, on est limitrophe ce ce merveilleux département qu'est la Lozère. Un département sauvage et boisé, qui regorge de produits délicieux. Le cèpe en fait partie., et ici tout le monde le cueille, le déguste en bonnes poélés agrémentés d'une persillade. . Mais les gens du crus le font aussi séchés ils savent bien que ce champignons concentre toutes ses saveurs à la déshydratation. C'est pourquoi il n'est pas rare de trouver. de grandes guirlandes de tranches de cèpes qui sèchent, dans les garages, dans les vérandas, les cuisines. L'odeur puissante vous envahit les narines lorsqu'on entre dans ses séchoirs improvisés. Toutes ces fabuleuses senteurs d'automnes vous transportent au coeur de la forêt. Les plus gaillards des ramasseurs en font quelques kg qu'ils vendront bientôt sur les foires aux champignons du coin, dont la foire de la chaise dieu et la foire aux champignons de St Bonnet le Froid sont les plus connues. Les lots se négocient alors à l'abri des regards, dans le coffre de la voiture. On soupèse, on tate pour l'humidité, on estime la couleur à la lueur d'une lampe torche. Et ce n'est qu'apèrès d'âpres négociations que les sacs et les billets peuvent alors changer de main.