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Nos plats cuisinés

Risotto aux cèpes

Pot de 250g

Le risotto façon bougnat, au petit épeautre de Haute Loire et aux cèpes des Cévennes

Je vous propose un petit tour du côté de la gastronomie italienne, mais revue à la mode locale. Pas de riz ici mais une délicieuse céréale cultivée sur le territoire de Haute Loire : Le petit épeautre.  Le petit épeautre est la première céréale à avoir été cultivée par l'homme. Elle est remise au gout du jour, notamment en Haute Loire ou la société Sabarot développe sa culture,  et elle gagne à présent ses lettres de noblesse.  Dans cette recette, les graines restent croquantes et moelleuses à la fois  ce qui donne ton son caractère au plat que je vous propose

Nos autres conserves artisanales

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